Mallmann llega a Comodoro para participar de una cena solidaria
El reconocido chef internacional será una de las figuras centrales de una actividad benéfica a favor de Fundación Crecer. Antes de su llegada habló sobre su vínculo con la Patagonia, una región con la que mantiene una relación de décadas y donde hoy también impulsa uno de los proyectos que más repercusión política ha generado en Chubut.
Francis Mallmann volverá a tener presencia en la agenda pública de la Patagonia con su participación en una cena solidaria organizada en Comodoro Rivadavia a beneficio de Fundación Crecer. La actividad reunirá a empresarios, instituciones y vecinos con el objetivo de recaudar fondos para sostener los distintos programas que la entidad desarrolla en materia de inclusión y acompañamiento.
La visita del chef despertó expectativas en la ciudad petrolera por tratarse de una de las figuras más reconocidas de la gastronomía argentina a nivel internacional. A lo largo de su carrera construyó una marca personal asociada a la cocina de fuegos, la vida al aire libre y los paisajes patagónicos, elementos que aparecen de manera permanente en sus proyectos y presentaciones.
En una entrevista concedida al portal Del Mar Digital antes de su llegada a Comodoro, Mallmann volvió a referirse a su relación con el sur argentino. “La Patagonia está en mi corazón”, expresó al ser consultado sobre la actividad solidaria y sobre el vínculo que mantiene con la región desde hace décadas.
La frase no pasó desapercibida. Más allá de su trayectoria gastronómica, Mallmann mantiene una relación histórica con distintos puntos de la cordillera chubutense y santacruceña, donde desarrolló emprendimientos vinculados al turismo y la gastronomía. Su nombre aparece asociado desde hace años a la zona de Lago La Plata y Lago Fontana, dos de los paisajes más promocionados de la Patagonia profunda.
La actividad organizada por Fundación Crecer también pone de relieve otra faceta del cocinero: su participación en iniciativas solidarias y comunitarias. Desde la organización destacaron la importancia de contar con una figura de alcance internacional para fortalecer una propuesta que busca recaudar fondos destinados a programas de inclusión y acompañamiento.
La llegada de Mallmann a Comodoro se produce además en un momento en el que su nombre ocupa espacios destacados en medios provinciales y nacionales por otro motivo. Durante las últimas semanas, distintos portales, diarios y medios especializados difundieron información relacionada con el proyecto del Restaurant Escuela anunciado para Alto Río Senguer.
Las publicaciones se multiplicaron a partir de una serie de comunicaciones oficiales y entrevistas que presentaron la iniciativa como una propuesta destinada a formar jóvenes, potenciar el turismo y generar nuevas oportunidades para la región. El proyecto comenzó a aparecer en medios provinciales, luego fue retomado por portales nacionales y finalmente ingresó en publicaciones especializadas en turismo, gastronomía y negocios.
En la mayoría de esos artículos se repiten conceptos similares: desarrollo, formación, empleo, turismo y crecimiento regional. El proyecto es presentado como una oportunidad para que Senguer deje de ser una localidad de paso y se convierta en un destino con identidad propia dentro del mapa turístico patagónico.
Sin embargo, mientras la iniciativa ganaba espacio en la agenda mediática, dentro de Alto Río Senguer comenzó a desarrollarse una discusión política e institucional que sigue abierta.
El eje del debate no pasa por la figura de Mallmann ni por la posibilidad de que la localidad reciba inversiones. La controversia se concentra en la ordenanza que autorizó la cesión de un terreno ribereño municipal a la Fundación “Restaurant Escuela Francis Mallmann” y en la documentación que acompañó ese proceso.
A partir de allí surgió un pedido de informes impulsado por concejales de Acción Vecinal Senguer. El planteo solicita acceder al expediente completo, conocer los antecedentes administrativos, la documentación técnica incorporada al trámite, las actuaciones realizadas por distintos organismos y el recorrido legislativo que desembocó en la aprobación de la Ordenanza N° 1.197/26.
Los concejales Fernando Becerra y Juan Amarrilla sostienen que la discusión nunca estuvo centrada en impedir el desarrollo de la localidad ni en cuestionar la llegada de inversiones privadas. Lo que buscan, afirman, es conocer de qué manera se construyó el expediente que sirvió de base para aprobar una decisión que involucra tierras públicas ubicadas sobre la ribera del río Senguer.
La discusión fue creciendo con el paso de las semanas. A las declaraciones del intendente Miguel Mongilardi se sumaron posteriormente respaldos públicos del vicegobernador Gustavo Menna y distintas publicaciones que difundieron los alcances del proyecto. Paralelamente, la oposición profundizó sus cuestionamientos y avanzó con pedidos de documentación vinculados a la fundación, los informes técnicos y las actuaciones administrativas relacionadas con la iniciativa.
Mientras ese debate continúa desarrollándose dentro de Senguer, la figura de Francis Mallmann sigue ocupando espacios destacados en la agenda pública provincial. Su participación en la cena solidaria de Comodoro vuelve a colocar su nombre en primer plano, esta vez asociado a una actividad benéfica que busca fortalecer el trabajo de Fundación Crecer.
La cena se realizará en los próximos días y reunirá a referentes de distintos sectores de la comunidad. La visita del chef vuelve a mostrar la influencia que mantiene en la Patagonia y coincide con un momento en el que uno de los proyectos que lleva su nombre continúa generando repercusiones políticas, institucionales y mediáticas mucho más allá de los límites de Alto Río Senguer.
Foto portada: periódico Los Andes
